Ruth Rieckmann verbindet ganz selbstverständlich Ernährungswissenschaft, chinesische Medizin und praktische Beratung. Mit diesem Buch, aus dem Herz und Verstand sprechen, verrät sie ihre Passion zur guten Küche. Es richtet sich an alle, die in Sachen heilsames Essen etwas für sich tun wollen.

Die Begriffe der Chinesischen Medizin sind kurz erklärt. Von der Küchenpraxis über generelle Informationen wie Kochzeiten für die verschiedenen Zutaten hin zum Basisrezept ist der erste Überblick schnell gewonnen. Los geht’s!

Der Aufbau des Buches lässt viele Herangehensweisen zu. Ob nach Jahreszeiten, nach Lebensphasen oder nach Linderndem aus dem Kochtopf geschaut wird, bietet das Buch einen reichen Wissensschatz, den Ruth Rieckmann hier mit uns teilt.  

Gemäß der TCM beschreibt sie, was sie für die bestimmten Lebensweisen aus Sicht der integrativen Betrachtung rät. Die Rezepte bieten so stets alternative Zutaten, Tipps und Variationen für vegane und vegetarische Gerichte als auch für Speisen mit Fleisch.

Ein echtes Praxisbuch und Nachschlagewerk wird dieses Buch durch seine Lebensmitteltabellen. Bei den Einsatzmöglichkeiten finden sich viele Hinweise auf „dos and don’ts“. Im Bereich „Bewährte Hausmittel“ befindet sich ein Indexverzeichnis nach Beschwerden geordnet mit Rezept- und Informationshinweisen sowie 22 Seiten voll mit therapeutischen Rezepten. Suppen, Reis-, Porridge- und Bohnenrezepte, Smoothies, Superfoods, pflanzliche Essenzen. Da ist an alles gedacht.

Das Buch kann unter http://www.ruthrieckmann.com direkt bei Ruth Rieckmann im Webshop für 39,80 Euro bestellt werden.

Buchbesprechung von Charlotte Sachter, 22.11.2017

"Ich habe selbst u.a. bei Ruth Rieckmann die Chinesische Ernährungslehre und die praktische Beratung gelernt. Es war mir stets ein Vergnügen, ihrer klaren Struktur und ihren reichen Inhalten zu folgen.

Heute profitieren meine Patient/innen davon, in meiner TCM-Praxis mit Shiatsu-Körpertherapie, Heilkräutertees sowie Tipps und Rezepten oder intensiven Ernährungsberatungen für die eigene Küche schmerzfrei,  stark und lebendig ihr Leben zu genießen." (Charlotte)